【饮食服务中心】安排部署开学前准备工作

8月12日上午,饮食服务中心召集班组长以上人员召开专题会议,总结上半年工作并部署秋季开学前准备工作。

会议首先传达了学校近期疫情防控相关文件精神，通报了饮食服务中心上半年工作及暑期重点工作开展情况，听取了各班组关于人员返岗、设备设施检修、餐厅卫生清理、原材料储备及存在的困难等情况汇报，并对开学前准备工作及疫情防控工作进行安排部署。

环境安全整治做到“六个全面”。要求各餐厅、加工间开学前对室内外环境卫生进行全面清扫，对用电设施进行全面维修，对天然气炉灶安全进行全面检查，对蚊蝇进行全面灭杀，对工作区域进行全面消毒，对从业人员健康状况进行全面摸排。

做好员工管理及培训工作。各班组要及时将人员变化情况报饮食服务中心办公室备案，并按中心规定进行管理。所有新进人员须做好岗前培训工作，对岗位职责及要求、食品安全等做到应知应会，培训合格后方可上岗。

严格做好疫情防控工作。严格执行中、省、学校等上级部门关于疫情防控各项要求，重点落实省外返校员工报批程序，建立防疫管理台账，做好返校员工核酸检测、隔离工作，坚持每日健康打卡，做好每天体温检测等工作，确保师生用餐安全。

认真做好原材料采购及安全检查工作。严格管控物资采购和验收环节，加强库房食品安全排查。各分区要加强食堂、加工间安全自查；监控组要加强监管力度，重点对各餐厅原材料供应索证、食品保质期、生熟食品存放、从业人员健康证明、生产安全进行集中检查，确保食品安全可靠，设施设备运转正常；快检室要对食品原材料、餐具等进行全面的安全检测。

会议强调，各级管理人员要进一步提高思想认识，充分认识到疫情防控工作的重要性、紧迫性，把疫情防控作为当前首要政治任务，细化工作方案，层层抓好落实，确保疫情防控和服务保障工作落实到位，以饱满的工作热情迎接新学期的到来。