开展优质服务活动 提升饮食服务水平

11月25日下午，饮食服务中心召开了“优质服务月”总结汇报会，各食堂、各班组（财务、采购、维修）根据活动计划和各自实施情况进行了总结汇报。

通过此项活动，各食堂、各班组加强了文明语言学习和运用，指导员工文明服务，开展了一句话暖人心活动，提倡文明用语，推出如 “请拿好。”“菜凉吗？需要给你热一下吗？”“欢迎下次再来！”等文明用语38条，改善了服务态度；不断更新饭菜花色品种，提高饭菜质量，各食堂根据季节变化，及时调整饭菜品种，减少凉菜，增加和创新热菜品种，活动期间，推出创新饭菜品种128种；采取多种形式培训员工，通过DVD播放面点制作技术、老师傅现场边操作边指导新员工等形式进行培训，累计各种培训活动达32次，参加1850人次；展示花色品种，为展现中心烹饪技术水平，在东、西、南校区分别进行了面点展示，品种达155种；管理更加细化，效果更加明显，食堂根据部分原材料加工环节存在的问题，及时调整，细化程序，提高了原材料利用率和工作效率，提出合理化建议（金点子）26条；维修组主动下食堂检查维修炊事机具68人次，及时处理炊事机械故障，保障了食堂设备的正常运转；满意度明显提高，在活动中发放调查表2000份，回收1895份，综合满意度为85.24%，“优质服务月”活动的开展得到了广大师生的广泛好评，也涌现出一批先进食堂、先进班组和先进个人。

中心要求各食堂、各班组不断积累和总结经验，继续努力，巩固并扩大已有的活动成果，使饮食服务中心的文明服务经常化、制度化。