【饮食服务中心】完成林业大会餐饮服务保障工作

7月27日—28日，第九届中国林业学术大会在我校隆重召开。会议期间，饮食服务中心承担了参会人员、志愿者等约3000余人的餐饮服务保障任务，严格按照会议餐饮要求，提前谋划、周密部署，紧盯细节，圆满完成了此次大会的餐饮服务保障工作。

为确保会议餐饮服务保障各项工作顺利开展，饮食服务中心高度重视，召开专题会议，制定了大会餐饮服务保障方案，并多次召开现场协调会，对各项工作进行周密的安排部署。

抽调食堂骨干厨师、服务人员组成大会餐饮服务工作组，同时安排经验丰富的技术骨干，通过征求会议组织方意见、安排师生试菜等方式，精心制定接待菜谱，对各类菜品口味、技术要求等做统一要求，并对厨师进行培训。

为了保证食品安全，采购组对食材进行精挑细选，蔬菜、肉类等选用本地自产，并做到当日配送，以确保食材新鲜；食品安全快检室对所有食材、餐具进行检验，饮食服务中心监控组全程对食品安全工作进行监督管理，并提前邀请杨凌示范区市场监督管理局对大会食品安全工作进行指导。

在环境卫生上，专门组织人员集中对食堂操作间和就餐区进行了彻底的卫生保洁和消毒，确保食堂卫生清洁；在餐用具方面，严格按照餐具洗消标准和要求，对餐具提前进行清洗消毒和卫生封存，直到开餐时启用。同时饮食中心还对就餐引导、现场服务等各环节进行了周密布置，各小组联动协作，全力为此次会议做好服务工作。

会议接待前，副校长郑英宁、后勤管理服务处处长王德连、后勤服务中心党委副书记卿明华在现场检查并指导供餐准备工作。

会议期间，南苑餐厅、苑中苑餐厅为与会代表奉上了30余个特色菜品和各色主食，以及新鲜水果、杨凌本地特产酸奶，不同的风味满足了代表们不同口味的需求。会议期间，用餐需求和服务保障都得到了与会代表们的认可。