【饮食服务中心】提能力，护食安

6月21日下午,饮食服务中心组织召开食品安全专题培训会，饮食服务中心领导班子、食堂（加工间）管理员及其他相关人员等共40余人参加会议，杨凌示范区市场监管局食品监管科副科长穆怀军参加并指导培训会。

此次培训邀请西安中检科食品检验检测中心主任刘茜进行授课，旨在进一步强化管理人员责任意识、安全意识、风险意识，提高食品安全管理水平及应急处置能力，保障师生在校集中用餐的食品安全与营养健康。

培训会上，刘茜首先以管理规定出台背景、管理规定总则、管理体制、学校职责、食堂管理、外购食品管理、食品安全事故处置、责任追究等为重点，对《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了深入解读，过程中刘茜结合省内外发生的校园食品安全案例，重点强调了食堂管理中需要注意的要点问题；并解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，特别是食品安全负责人、食品安全总监及食品安全员职责，担任食品安全总监及安全员应具备的安全管理能力要求，日管控、周排查、月调度“三本账”相关要求等。讲解全程图文并茂，内容浅显易懂，对学校及食品生产经营单位落实监管责任、管理人员加强食堂日常监管有很好的指导作用。

食品安全无小事，重在日常监管。饮食服务中心认真落实食品安全主体责任，以“安全生产月”活动为契机，通过食品安全隐患自查及排查、开展食品安全培训等工作，进一步强化了管理人员责任意识、安全意识，不断增强底线思维、压实安全生产责任，为维护校园安全稳定奠定了良好基础。