【饮食中心】圆满完成我给妈妈做道菜”大学生实践专题活动服务保障工作

　　5月11日，由后勤服务中心、党委宣传部、校团委联合举办，饮食服务中心承办的“今天我给妈妈做道菜”专题活动在北校区学生六餐厅举行，我校31名同学参加了此次活动。

　　为确保此次活动顺利进行，饮食服务中心高度重视，多次召开专题会议，积极组织部署，精心安排，细化任务，制定了详细的活动方案。活动前一天，食堂对操作间及外围卫生进行了彻底清理，完成了场地布置、炒菜工具及工作服配备、人员安排等筹备工作。

　　活动当天，饮食服务中心工作人员组织学生实地参观了操作间，并对活动过程中的注意事项、操作流程及用火用气安全知识等进行了详细讲解。

　　活动期间，为了保障六餐厅的正常用餐，活动错开用餐高峰，合理安排厨灶，将学生分为三组从洗、切、烹三个环节错开时间进行，既保障了活动的流畅性，又保障了餐厅的用餐任务。同时，为保障活动有序性及同学们在制作过程中的安全性，活动将学生分三组进行，每组都派有一名经验丰富的食堂师傅进行指导，从切菜、腌制到烹制菜肴时的火候、调味、摆盘等细节耐心地进行示范讲解，帮助同学们完成自己的作品。全部作品完成之后，同学们离开操作间，而食堂师傅们又开始了工作台面的清理，卫生打扫，餐用具清洗等工作，清理完之后又迅速投入到正常的供餐工作中。活动中，饮食中心还特意准备了爱的签名活动，让每一位同学都能通过签名留言的方式表达对妈妈的感恩之情。

　　活动结束后，不少同学感慨道：“今天跟着食堂师傅学到了不少烹饪技巧，同时也体会到他们做饭的辛苦，以后要怀有一颗感恩的心对待食堂的工作人员及父母。