【饮食中心】小小粽子诞生记

　　临近端午节之际，6月3日下午，后勤服务中心在南校区民族餐厅举办了“传承端午节优秀文化，展示后勤人劳动风采”为主题的端午节包粽子活动，后勤近80名职工参加了此次活动，饮食服务中心承担本次活动的后勤保障工作。

　　“谁知盘中粽，只只皆辛苦”。粽子好吃但不好包，尤其是前期的准备工作工序复杂，饮食服务中心提前筹备，活动前一天晚上，加工间的师傅们就已经开始忙碌了，从粽叶反复清洗、手工挑拣，粽叶蒸煮，去根，去尖，精挑细选出一张张“合格”的粽叶，再到糯米清洗、浸泡，放入白糖、滤干水分等多道工序，最终完成了食材的处理工作。第二天按时配送到民族餐厅，食堂工作人员根据分组情况将糯米、红枣、粽叶等材料进行分装并整齐地摆放在桌子上。

　　在活动过程中，鉴于大部分职工对于包粽子手法不熟练，食堂师傅化身“导师”现场教学，不论是手把手教学还是慢动作拆分演示，师傅耐心地传授着包粽子的方法和技巧，大家认真观摩，捋粽叶、做漏斗状、填糯米、压紧实、封口、扎捆，巧手翻飞，不一会儿功夫，三角形、四角形、长条形等一只只各式各样的粽子就这样诞生了，虽然包出来的粽子“颜值”不高，但都是自己亲手制作的，大家脸上还是洋溢着幸福的笑容。

　　制作过程中，食堂工作人员将大家包好的粽子收集起来，现场进行烹煮，历时一个多小时，粽子新鲜出炉了，最后大家吃到自己亲手包的香甜可口的粽子，心中的幸福感溢于言表。