【饮食服务中心】召开食品安全专题会议

为贯彻落实学校食安委工作会议精神，进一步强化校园食品安全监管，10月28日，饮食服务中心召开食品安全专题会议，中心班子成员、管理员及班组长以上人员约30余人参加会议。

会议首先通报了省外近期发生的校园食品安全事件及相关处罚问责情况，深入分析事件发生原因，并就此对与会人员进行了警示教育。会议强调，校园食品安全事关千家万户，各食堂要深刻汲取事件教训，夯实食品安全主体责任，做到食品安全“常常抓、抓常常”，严格全流程各环节监管，杜绝食品安全事件的发生。

会议还传达学习了陕西省市场监督管理局等多部门联合发布的《关于进一步加强集中用餐单位食品安全监管的通知》、陕西省教育厅《关于进一步加强校园食品安全管理工作的提醒函》，以及《杨凌示范区学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式工作方案》等文件精神，并对下一步工作进行安排部署。

会议要求，各食堂要对照管理清单，认真开展自查自纠工作。严格按照上级文件精神和食堂管理及食品安全规章制度，在食品经营许可方面，在食品原材料采购、储存和加工，食品制作、销售及留样，餐具清消及配送等环节进行严格排查，以问题为导向，弥补短板，确保将食品安全风险扼杀在萌芽状态；要认真对标上级文件，查漏补缺，推进食堂食品安全“十统一六到位”落实，同时要加强一线从业人员培训，进一步提高基层员工食品安全意识，形成自上而下、齐抓共管的工作格局，保障广大师生饮食安全。