【饮食服务中心】食堂迎接示范区市场监管局专项检查

3月20日上午，杨凌示范区市场监管局来我校开展食品安全专项检查，饮食服务中心相关负责人陪同检查。

检查人员深入餐厅饮品档口，围绕原材料采购、食品加工、储存条件、人员卫生等关键环节展开细致排查。通过仔细查阅进货台账、索证索票资料，确保所有食材来源正规、可追溯；现场查看员工操作流程，确认是否严格遵循食品加工规范，有无交叉污染风险；查看食材仓库和冷藏冷冻设备，检查食材是否分类存放、储存温度是否达标；核对员工健康证，确保全员持有效健康证上岗。经检查，结果良好，档口采购记录齐全、食材做到分类存放、全员持有效健康证上岗。过程中，检查人员也对档口食品安全管理提出了建议和指导。

检查结束后，饮食服务中心对档口负责人进一步强调了食品安全管理工作，要求档口负责人严格落实主体责任，加强日常管理与自查自纠，认真听取检查人员的意见和建议，积极改进。同时饮食服务中心也将进一步加强对食堂食品安全管理工作，增加检查频次，强化食品安全知识的培训与考核，提升员工食品安全意识和操作规范程度，切实保障师生“舌尖上的安全”。