【饮食服务中心】落实食品安全“两个责任” 饮食在行动

3月23日，饮食服务中心召开落实食品安全“两个责任”工作专题会，对落实“两个责任”工作进行培训，安排部署下一步工作，饮食服务中心班子成员及各食堂（加工间）管理员、部分班组长参加会议。

会议传达学习了国家市场监管总局2022年颁布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，强调了食品安全总监和食品安全员工作职责，解读了食品安全风险日管控检查记录、周排查治理报告、月调度会议纪要等“三本账”内容，并着重点出需要注意的关键控制点。会议同时就开展日检查、周排查、月调度工作进行安排部署。

会议强调，食堂管理员作为学生食堂的食品安全员，要切实提高思想认识，认真落实工作职责，做到台账动态更新，上下合力形成闭环，确保日管控、周排查、月调度工作机制落实到位。

为贯彻落实好“两个责任”工作机制，饮食服务中心积极行动，多措并举推动工作机制在学校食堂落地生效。一是积极联系杨凌示范区市场监管局，邀请专业人员对饮食中心食品安全责任体系建立工作进行指导；二是组织学习培训，对食堂管理员、采购、检测等关键岗位开展落实“两个责任”培训，并印制下发日检查、周排查等工作台账，指导线上填报；三是召开工作会议，对逐层传导推进、建立工作机制、压实责任清单、完善更新台账等工作全面进行安排，确保各项工作落实到位。下一步，饮食服务中心将以贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制为抓手，努力实现食品安全隐患“精准防控”，以履职到位促“末端发力”，牢牢守住校园食品安全底线，为师生“舌尖上的安全”提供更坚实的保障。