【饮食服务中心】做好假期饮食保障工作

为切实做好暑期各项工作，7月18日下午，饮食服务中心召开工作会议，安排部署暑期工作。中心班子成员、食堂管理员及其它相关人员等共计30人参加会议。

会议对饮食服务中心2023年上半年工作进行了总结，提出下半年工作思路，传达了学校关于2023年暑期有关事项通知、暑期校园安全稳定工作通知文件精神，并从饮食保障、假期维修、人员管理、安全管理等4个方面对暑期工作进行全面部署。

会议要求各食堂、加工间要压实安全生产主体责任，落实好各项工作任务，确保暑期校园安全稳定。一是深入开展食品安全、消防安全等风险隐患排查，合理规划原材料数量，及时清理库存物品，避免食品原料积压，杜绝过期现象发生；二是及时掌握职工动向，提醒职工安全出行；三是开展维修工作时，要做好安全防护措施，严格落实各项安全制度。

同时，7月17日，饮食服务中心领导班子对南北校区食堂、加工间进行安全大检查。

夏季是食品安全、消防安全事故的易发期。检查组一行重点对食堂、加工间消防设施、配电设施、燃气管道、用气用电情况，以及库房管理情况、原材料储备情况、原材料保质期等进行仔细检查。过程中，检查组还仔细询问了食堂、加工间暑期维修工作及人员等方面的安排。通过检查总体情况良好，各食堂、加工间已根据工作实际，合理安排好假期各项工作。

中心负责人强调，安全责任重于泰山，各食堂、加工间要强化安全意识，严格按照餐饮服务操作规范和中心各项安全管理规定开展工作，做到人走关电、关气、关水，各食堂、加工间在假期维修改造工程施工期间，务必督促工作人员做好安全防护措施，确保食品安全、生产安全，维护假期学校安全稳定。