【饮食服务中心】召开食品安全月调度工作会议

为有效落实食品安全主体责任，严防严控食堂食品安全风险，4月24日下午，饮食服务中心召开4月份食品安全月调度工作会议，后勤服务中心党委副书记卿明华出席会议，饮食服务中心班子成员、采购组、快检室及相关人员参加会议。

会议首先传达学习了企业落实食品安全“两个责任”应知应会文件精神，主要从餐饮企业包保情况、国家市场监管总局60号令、食品安全保持情况、反餐饮浪费等四个方面对餐饮企业需重点掌握的内容进行了强调。会议要求，全体参会人员要认真学习领会，将内容入脑入心，要加强对食品安全管理人员的培训，确保管理人员做到“两个责任”工作要求应知应会，保证工作措施落实到位。

随后，会议听取了本月关于各食堂食品安全管理工作情况的汇报，重点涉及原材料采购与验收、原材料及餐具检测情况、学生投诉、从业人员食品安全培训、食品安全日管控检查问题落实情况等，并对风险隐患进行分析研判。

会上，卿明华对饮食服务中心落实“两个责任”工作给予充分肯定，他强调食品安全工作责任重大，管理人员要切实提高思想认识，要确保工作落实到人、落实到事，对风险隐患发现要早、处理要早，并对强化学生食堂食品安全工作提出两点要求：一是要人员明确，职责明确，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，形成闭环管理；二是要将工作做实做细，对检查出来的问题要认真分析，由表及里，深入挖掘背后存在的深层次问题，为下一步工作提供思路、指明方向。