米饭生产线建设(2012年)
发布日期:2015-04-16 阅读次数:
米饭生产线建设工作是学校和后勤服务中心重点工作,2011年9月开工建设,2012年2月安装试运行,新购600型米饭生产线等现代化设备,对9个食堂的米饭实现了集中生产和配送。
米饭生产流程从原料准备到成品米饭分装待供,整个流程用时仅需1小时,较传统的米饭蒸煮工艺在加工时间上缩短了近30分种。由于采用先进的闷蒸 加工工艺,米饭品质和口感也得到了很大提高和改善,成品米饭色泽更为亮白,口感香甜,味道纯正松软;同时,实行自动化、集约化生产,从根本上缓解传统加工 工作所带来的机械设备重复购置、利用率不高、加工标准不一和成本大的问题,大大提高了食堂主食的产能和质量,节约了生产成本。