饮食服务中心举办2014烹饪技能比赛

现场指导

争分夺秒

辛辣点评

合影留念

菜品展示（一）

菜品展示（二）

　　1月10日，饮食服务中心2014烹饪技能比赛在我校南苑餐厅举行。共有来自我校11个食堂的14名选手参赛。后勤服务中心（处）戴军处长（主任）、葛超副主任亲临现场指导。比赛吸引了长安大学、陕西科技大学、西安财经学院等院校饮食同仁前来观摩交流。

　　大赛特邀长安大学、陕西科技大学、西南财经学院、陕工职院、咸阳职业技术学院、咸阳西藏民族学院等高校后勤餐饮负责人担任大赛评委。

　　上午7:30分，比赛正式开始，按照比赛规定，参赛选手分三组进行比赛。本次比赛主要考核选手的刀工、调味、火候、娴熟度等方面的技术水平，选手在规定的时间内完成指定菜品“滑溜肉丝”、“回锅肉（清真餐厅为宫保鸡丁）”、“虾仁烧冬瓜条”、“素炒三丁”的制作。

　　最终，通过大赛评委的综合评审。来自学生第二调剂餐厅的林刚刚摘得桂冠，清真二餐厅的华战利、南苑餐厅的何欢欢获二等奖，学生六餐厅的魏春昌、学生调剂餐厅的代中华、南苑餐厅的解丰收获三等奖。

　　本次比赛为我校食堂员工搭建了一个展示和交流烹饪经验技术的平台，进一步激发了饮食员工爱岗敬业、积极向上的工作热情，通过加强与各高校餐饮文化的探讨与交流，为推动我校餐饮持续健康发展起到了积极的促进作用。