饮食服务中心举办2013年烹饪技术比赛
发布日期：2013-12-10 阅读次数：
近日，饮食服务中心2013年烹饪技术比赛在我校南苑餐厅如期举行，共有来自全校10个食堂的12名选手参加了比赛。
本次比赛内容为红案，分规定菜和自选菜两类。每位选手共制作四道菜，每道菜2.5千克，时间为120分钟。比赛主要考核选手的刀工、调味、火候等方面的技术水平，根据菜品的色、香、味、形等进行综合评分。
经过选手精心制作，评委认真品评，最终学生五餐厅的崔伟刚摘得桂冠，清真一餐厅的罗永明、南苑餐厅的马东里获得二等奖，学生第二调剂餐厅的淡明、清真二餐厅的华战利、学生第三餐厅的赵京涛获得三等奖。
本次比赛为食堂员工提供了一个展示烹饪技术水平的平台，同时对一线员工在工作中形成比、学、赶、帮、超的良好氛围起到了激励作用。
比赛期间，后勤服务中心（处）主任（处长）戴军、副主任葛超亲临现场指导。咸阳职业技术学院、杨凌职业技术学院、西安财经学院等院校同行前来观摩交流。
菜品展示
戴军主任（处长）到比赛现场观摩指导
交流、点评