饮食服务工作取得可喜变化

自2007年后勤改制以来，后勤服务水平和保障能力得到了很大提高，“人本后勤、高效后勤、温馨后勤”惠及到校园的每一个角落。饮食服务中心沐浴着后勤事业发展的春风，在转变思想观念、改善基础设施、加强食品安全卫生、强化服务意识等方面出现可喜变化，饮食保障能力不断提高。

一、思想观念逐步转变——更细心

后勤改制后，饮食工作者的思想观念逐步由经营服务型转变为纯服务型，如何从细节着手，更好地为就餐者服务，是所有工作的目标。分窗口销售菜品，明码标价，诚信服务；致力于饭菜保温，添加保温设施、专设微波炉等，温馨服务；加强门禁管理，严防食品安全事故，放心服务；特价菜、免费汤菜单制作，足量供应，诚心服务。

二、经营结构更趋合理——更舒心

调剂食堂、风味窗口，更多的花样品种，更长的经营时间，让不同消费层次的学生有了更多选择；优质优价菜、中低档菜、特价菜、免费汤，质优价廉的米饭、馒头，丰俭由人。目前，食堂经营结构越来越合理，让就餐者越来越舒心。

三、就餐环境不断改善——更贴心

西区新改造的清真餐厅，宽敞明亮，环境优雅，民族风味浓郁，在较短的时间内彻底解决了长期以来北校区穆斯林学生就餐环境差的问题；所有食堂实现了冬季集中供暖，门口悬挂棉门帘挡住寒风，保持了餐厅的温度，学生就餐不再寒冷。就餐环境的不断改善，食堂更温馨，让我们的服务更贴近就餐者的心。

四、惠民政策逐项实施——更民心

学校认真贯彻执行五部委文件精神及陕西省“两免一补一承担”优惠政策，即学校对学生食堂实行房屋零租赁，免收水、电、汽和其他管理费，承担了在编职工工资和津贴，每年设立240万元专项补贴基金，用于补贴特价菜、免费汤及主食等，真正让学生饭碗得到了实惠；在中心区开辟了早餐供应点，解决了部分教职工早晨就餐难题。惠民政策的逐步实施，充分诠释了“人本后勤”的服务理念，让我们的服务更得就餐者的心。

五、中央厨房项目建设持续推进——更省心

米饭生产线、馒头生产线的投用，缩减了较多加工环节，有效地替代了技术工人，使操作更简单，环节更标准、更规范、更可控。净菜加工间、集中消洗间等建设项目已列入学校工作计划，投用后将节省更多人力、物力、财力，较大提高饮食保障能力和食品安全性。中央厨房项目建设的不断推进，是饮食服务工作发展进程中历史性的突破，现代化的设备，标准化的生产，让我们的环节管理更省心。

六、农校对接力度加大——更放心

面对鱼目混珠的原材料市场，食品安全公信度越来越低。农校对接的逐步开展，减少了采购中间环节，原材料安全性可追溯到源头，有效保证了食品安全，让就餐者更加放心。目前，食堂大宗物资如米、面、油等全部由规模企业或加工厂直接供货，时令鲜菜绝大部分由武功镇、揉谷等地菜农和合作社配送，确保了原材料品质。

七、员工工作生活条件不断优化——更开心

西区副楼操作间扩建及南校区学二、清一餐厅煤改气工程，有效地改善了食堂员工操作环境；南北校区专设员工宿舍楼，每一位员工都可以入住，还加装了热水器等，较大地改善了生活条件；在员工宿舍开设阅览室、电视室等，让员工班后生活更加丰富。不断优化的工作生活环境，让员工更加开心。

每天感受着身边可喜的变化，享受着后勤深化改革取得的诸多成果，深深感恩于学校各级领导对饮食工作的关心、理解和支持，相信我们的明天会更加灿烂。