质量监督科与饮食服务中心联合考察猪肉供应基地
发布日期：2011-10-18 阅读次数：
10月14日，后勤质量监督科、饮食服务中心负责人赴周至县实地考察调研食堂猪肉供应基地。
调研人员一行首先来到周至县莲怡田苑现代农业公司生猪培育基地，系统了解了该企业从幼猪培养、青年猪育肥到成年猪出栏的全过程，实地查看了该企业生猪养殖、存栏及卫生防疫情况，认真听取了企业负责人的工作介绍。并就基地环境设施建设、卫生防疫等方面工作与企业负责人进行了探讨和交流，结合我校学生食堂工作实际，对企业的猪肉供应工作提出了具体要求。
随后，调研组对周至县朱家查生猪定点屠宰场进行了实地考察，重点对生猪屠宰流程、肉质检验及仓储运输等方面工作进行了查看。
通过调研，一致认为莲怡田苑现代农业公司在生产规模、配套设备建设，生猪培育经验等方面基础较为扎实；朱家查定点屠宰场卫生状况良好，肉质检验规范严格，符合我校学生食堂猪肉供应方面的质量要求。
据了解，我校学生食堂猪肉供应一直实行定点采购，为确保猪肉质量，后勤相关部门经常到供应企业详细了解生产情况，加强与供应业务沟通，严把供货质量关，建立肉类原料安全工作的长效监督机制。
生猪定点屠宰场一角
肉猪培育基地
网络编辑：史新立 责任编辑：李葆来