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服务保障先进工作者----马新联同志事迹

发布日期:2010-02-26   阅读次数:
  

马新联,男,汉族,1988年参加工作,中级工,二级烹饪师,现任饮食服务中心学生五餐厅管理员。马新联同志在后勤饮食部门工作20多年来,取得了不少的工作成绩,曾被评为全国农业院校优秀工作者,多次获得后勤优秀工作者,得到了领导和群众的一致认可。

工作辛苦责任重大是高校伙食一线工作的特点,马新联同志在自己的工作岗位上,时刻劳记着自己的职责,心系学生。在思想上立场坚定,明大理,懂形势,实事求是,能够认真学习邓小平理论,贯彻和落实“三个代表”重要思想;在工作中坚持创新,与时俱进,严于律己,大胆创新,无私奉献;在生活上他则积极向上,作风朴实,平易近人,能够团结同事,爱护下属。马新联同志多年来的工作是经得起考验的,他为饮食为学校的贡献也是有目共睹的。

2009年是国家经济形势转变的一年,金融海啸的余波未平,学校饮食工作的外部环境不好,工作任务重,难度大。面对一次次困难,他作为饮食服务中心学生五餐厅的管理员,在困难面前迎难而上,能够理清思路,大胆开展创新活动,始终保持着崇高的敬业和奉献精神,干好了本职工作。首先,面对学生日益提高的饮食需求,最先在学五餐厅推出优质优价菜,推行大菜小炒法,满足了部分同学高水准的饮食需要,为饮食工作创造了一种新的思路。其次,他结合餐厅现状,积极制定了一系列自我发展和提高的目标,对伙食工作的精细化推广做出了不小的贡献。特别是饮食中心在今年下半年开展的“优质服务月”活动中,他能以强烈的事业心和高度的责任感坚守餐厅的生产第一线,每天坚持第一个进餐厅最后一个出餐厅。他用自己的实际行动向员工展示什么是工作热情,鼓励和带领员工完成了一个个优质服务的攻坚战,获得了集体第一名的好成绩。

大菜一直是学五餐厅的优势,而2009年米面和蔬菜的价格上涨对大菜的经营造成不小的冲击,他根据状况,在发挥传统大菜的基础上,根据季节不断变换菜品,对蔬菜进行综合使用,灵活运用原材料,砖研菜谱,保证餐厅每周推出至少4道新菜,这样不仅节约了原材料,保证了经营的稳定性,而且还大大的丰富了学生的餐桌。从很多细节来看,马新联同志确实能够实事求是联系实际,灵活运用资源做到因势利导。正是在他的这些努力下2009年学五餐厅完成了该餐厅历史最高营业额,将近400万元,这不仅是超越了历史,也是他超越了自己,这是他一贯严于律己的结果,同时在服务上学五餐厅也获得的了学生的满意度和认可,他们普遍认为就餐的感觉和以前比有大步的提高。

学五餐厅有50多名员工,它的管理员要有足够的人格魅力才能起到良好的带头作用,而马新联同志在这一点上用行动证明了自己。身为餐厅管理员,他严格遵守学校和后勤部门以及饮食中心的各项规章制度,积极执行了例会和卫生检查制度。对于饮食中心交付的各项任务,他都能尽心尽责的出色完成,同时在工作热情,工作纪律和制度遵守上都起到了模范作用。每周组织员工会议,一方面搞好工作的总结,另一方面抓紧员工的学习。始终坚持两手抓两手都要硬,在搞好业务的同时没忘记员工的思想修养,积极引导员工,在员工中宣扬爱岗敬业,积极奉献的精神;讲责任比进步促和谐;教导员工要抱着服务育人的思想去工作。他还利用下班时间真切的关心帮助员工,与员工交流解决员工的思想负担,促进了队伍的稳定和凝聚力。

对于食品卫生法,马新联同志不仅做到了积极贯彻,还根据餐厅的具体情况制定了多项管理措施。其中包括《员工岗位职责》,《消洗人员操作规范》,《服务员卫生要求》等等,这些措施细致可行,即给员工提出了具体的操作方法,又为员工指明了工作标准和奖惩,在执行的过程中收到了很好的效果,员工的荣誉感有很大增强,自觉自愿的去遵守食品卫生法和各项规章制度。通过这些措施的实行,学五餐厅不仅规范了食品安全卫生工作,连餐厅的服务水平也在不断的学习和激励中得到了提高。

在与学生的接触中,马新联同志切实做到了服务育人的要求。他能够发自内心的关心爱护同学,像一位长辈一样的去为学生考虑和服务。在全国防甲流期间,他积极的和校医院沟通,组织员工学习防甲流中药的熬制,每天认真查看免费防甲流中药的供应,售饭期间坚守零距离服务点,及时的和同学们沟通解决他们提出的问题,还鼓励同学们多喝防甲流中药,得到了同学们的敬爱。他不仅这样要求自己,在平时的工作中也在不断的教导员工们要懂得服务育人的道理,只有从内心真正的认可了服务,拥有了服务的观念,才能真正做好服务工作,服务才不会是个苦事累事,最终也才能做好高校饮食工作。正是这样积极向上,兢兢业业,不放弃不抛弃的态度,才铸就了他,使他圆满的完成了2009年的各项工作指标,得到了领导和群众的认可。

马新联同志在思想上,保持了先进性,紧跟着党不断的丰富自身的知识,进行自我提升,完善了对自我的改造;在工作上,尽职尽责勇于创新,能够紧跟时代,保持旺盛的工作热情和创造力,取得了可喜的成绩;在生活上,注重自我修养,有思想有内涵,乐于助人,得到了大家信任。他用自己的努力使学五餐厅的各项工作取得了进步,为我校学生饮食服务工作作出了应有的贡献。