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饮食中心开展食品卫生知识培训

发布日期:2008-05-06   阅读次数:
  

42830日,饮食服务中心分别在南、北校区举行了学生食堂从业人员卫生知识培训,中心475名员工全部参加了培训。

此次培训主要围绕《食品卫生法》进行,重点讲述了食品行业卫生“五四”制、食品的采购、加工、贮存卫生要求及个人卫生要求、餐具洗消及凉菜间的卫生要求、食物中毒的常见原因及预防等。

培训结束后,中心还现场进行了笔试考核。

通过卫生知识培训及考核,进一步规范了食堂日常操作,促使员工养成良好的卫生习惯,更好地做好饮食服务工作。

现场笔试