饮食服务中心开展食堂安全检查

　　6月30日，饮食服务中心邀请质量监督科对食堂开展了暑假前安全检查，质量监督科相关人员及食堂所有管理员参加。

　　本次重点检查了食堂加工环节卫生、剩菜剩饭保管、食品留样等情况，仔细查看了操作间用电线路、开关插座、大功率电器使用现状。

　　检查结束后，质量监督科负责人邵金鱼点评，本次检查总体情况较好，但一些管理细节仍待加强。临近暑假，天气炎热，很容易引发食品安全及生产安全事故。希望食堂管理人员在思想上要高度重视安全问题，加强环节管理，凡是触及安全的问题要扼杀在萌芽状态，不能依赖于经验管理，不能因为快放假了而松懈下来。同时，食堂操作间温度很高，要尽量保护好员工，注意劳逸结合。

总结点评

　　饮食服务中心负责人强调，食堂只要开着一天，安全问题永远在路上。他要求食堂管理人员谨记“绳从细处断”的教训，越到员工松懈的时候，越要顶上去，紧张起来，严防安全事故，站好假前最后一班岗。