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延安大学来我校调研食堂“六统一”操作管理模式

发布日期:2017-03-24 作者:白欢欢  来源:办公室 阅读次数:

  3月22日,延安大学新校区建设管理领导小组副组长王亚轩、后勤服务集团副总经理张志宇等一行8人来我校调研食堂“六统一”操作管理模式。我校后勤服务中心副主任葛超及相关部门负责人陪同调研。

  饮食服务中心负责人就我校食堂实行“六统一”操作管理模式的建设背景、建设思路、建设成效等向调研组作了介绍。调研组一行从“统一采购”、“统一保管”、“统一领用”、“统一加工”、“统一配送”、“统一清洗”各个环节依次参观了物资采购中心、净菜净肉主食集中加工间、学生五六餐厅、餐具集中洗消间,了解了每个环节的具体操作方式。带着自己的设计团队重点对中央厨房建设及“6T”精细化管理进行了详细了解。

  参观完后,调研组对我校食堂“六统一”操作管理方式印象深刻,认为此次学习交流为他们新校区食堂建设规划提供了借鉴和宝贵经验。

了解“六统一”操作方式

参观米饭集中加工

参观馒头集中加工

参观学生五餐厅


终审:史新立