校食安委开展秋季开学食品安全专项检查

　　9月11日，校食安委主任冷畅俭率队，部分成员单位主要负责人参加，组成检查组对我校南苑餐厅、林苑餐厅、农科院园区幼儿园食堂、附属中学食堂、新天地酒店餐厅食品安全管理工作进行专项检查。

　　检查组主要从餐厅硬件设施、环境卫生、食品安全规范管理等方面进行检查，听取了相关负责人对食品安全防控举措的介绍。检查了各单位《食品经营许可证》换证情况、食品从业人员健康体检情况、食品安全管理制度及岗位责任制度落实情况、食品安全教育及业务培训情况、“明厨亮灶”工程实施情况、高风险食品原料及米面油大宗物资采购情况、食品留样制度实施情况、餐用具清洗、消毒、存放情况等，要求食堂依法持证经营率达100%，健康上岗，加强从业人员安全知识培训，将校园食品安全列入教学计划，进入课堂。

　　经检查，我校食堂通过安装视频监控系统、操作间门禁系统、售饭台玻璃防护罩等硬件设施，不断完善中央厨房建设，推行“六统一”操作方式和“六T”精细化管理模式，实行大宗物资招标采购，开设餐厅“零距离”服务点，公示监督投诉电话，定期清洗油烟系统等方式，加强环节控制，拓展监督渠道，提高食品安全和生产安全系数；附属中学通过改善食堂环境，采取管办分离经营模式，推行“明厨亮灶”工程，实行食品留样制度，采取直饮水进教室、“家长开放日”等方式加强食品安全管理，让学生受益，让家长放心；深入幼儿园、新天地酒店后厨，查看了加工现场及库存情况。经检查，各食堂环境整洁，设施到位，食品安全管理规范，基本做到了食品安全有章可循、有法可依，同时，对检查中发现的用气、用电安全、安全通道不畅等问题责令整改。

　　通过本次食品安全专项检查与督促整改，切实筑起食品安全和生产安全防火墙，保障了广大师生员工的切身利益。

听取食堂食品安全管理情况汇报

在幼儿园检查食品安全记录

了解附中餐厅环境整改情况

在林苑餐厅后厨查看食品留样