多部门联合开展“食堂开放日”活动

　　3月21日，后勤服务中心、校团委与学生会联合开展了一次“食堂开放日”活动。后勤服务中心党委书记高增刚、副主任葛超及20余位学生代表参与了本次活动。

　　活动开始前，高增刚书记向学生们介绍了活动背景。食堂工作是同学们关心的热点，也是后勤乃至学校关注的重点之一。近年来，在学校的大力支持下，饮食服务中心通过操作技术革新、强化内部管理等措施，食堂保障能力和服务水平有了较大的提升。在这春暖花开之际，我们联合开展这次活动，邀请同学们与食堂操作间“零距离”，深入了解食品加工的全过程，让大家检视我们的内务，监督我们的工作。希望通过开放日类似活动，“明厨亮灶”，天天“3.15”，真正把习近平总书记食品安全“四个最严”要求落到实处。

　　在饮食服务中心食品加工配送中心，学生代表实地查看了净菜净肉加工间、主食加工间、集中洗消间、物资总库、原材料快检室、复合调料研发室（三间一库两室）等，全程了解了“六统一”操作方式的具体实践，切实体验了食堂食品加工的标准化、规范化、现代化；在学生六餐厅，干洁的地面、整齐划一的摆放、规范的内务管理，让进入食堂操作间的学生代表对“六T”管理成效惊讶不已。

　　据饮食服务中心负责人介绍，目前，食堂已实现操作间门禁、售饭窗口防护、食堂内部视频全监控等食品安防举措，后续将采取更多方式向同学们开放食堂信息，让大家真正参与食堂管理。

　　活动结束后，学生代表还与饮食服务中心相关人员就食品安全溯源、就餐过程意见处理等问题进行了探讨。

高增刚书记介绍活动背景

学生代表参观米饭生产线

学生代表了解馒头制作过程

学生代表了解米饭米质情况

学生代表参观净菜清洗线

学生代表在食堂后厨参观“六T”精细化管理情况

学生代表了解餐具洗消情况