近日，西农园和实验园迎接省级食堂标准化体系建设评价抽查复核，两园均以优异成绩通过。

在现场查验环节，专家组先后深入两园食堂操作间、食材储存区、备餐间及消毒间等重点区域，对功能分区的合理性、设施设备运行状况、三防措施落实情况进行地毯式排查，现场观摩了从业人员的食品加工操作流程，还对食材的储存温度、标签标识、留样重量与时间等细节进行了仔细核对。专家组对两园食堂“互联网+明厨亮灶”系统的常态化运行予以高度关注，详细了解了该平台在食材验收、加工过程、留样管理等环节的实时监控功能。

现场查验食堂操作间

随后，专家组对照省级食堂标准化体系建设评价指标，逐项查阅了食材进货台账、供货商资质档案、食品留样记录、餐具消杀台账、从业人员健康证及食品安全培训等过程性资料，重点核查了“日管控、周排查、月调度”制度的落实情况。西农园和实验园实行统一的食品安全管理制度和台账标准，两园档案资料齐全规范、条目清晰、全程可追溯。

在反馈环节，专家组对两园食堂标准化建设工作给予高度评价，一致认为西农园管理精细、运行规范，实验园各项指标全面达标、表现突出，同时就优化设备巡检记录等细节提出了指导意见。

评估反馈会议

此次复核为两园食堂管理提供了专业指导，进一步明确了后续提升方向。幼儿园将认真吸纳专家组意见，持续巩固标准化建设成果，把日常监管做细、把过程记录做实、把风险防控做严，全力守护幼儿饮食安全。