校食安委召开食品安全“十统一六到位”工作推进会议

为进一步提升校园食品安全管理水平，11月27日，校食品安全委员会联合杨凌示范区市场监督管理局，共同组织召开学校食堂食品安全“十统一六到位”工作推进会。后勤管理服务处副处长卿明华主持会议，杨凌示范区市场监督管理局相关领导、学校各食品生产经营单位食品安全总监、食品安全员等近60人参加会议。

会议特邀陕西省市场监督管理局资深外聘专家汶瑞红，就“十统一六到位”管理模式进行了全面深入的培训。汶瑞红围绕“十统一六到位”的核心内容以及餐饮食品安全法规标准两大主题，为与会人员进行了详尽的讲解。在培训过程中，汶瑞红凭借丰富的实践经验，对“十统一六到位”各环节的落实要求进行了细致剖析，并着重指出了执行过程中需特别关注的细节。同时，在餐饮食品安全法规标准部分，她系统梳理了国家及陕西省制定的食品安全通用法规与标准，以及学校食堂相关的法律法规与标准，并归纳总结了学校食品安全与营业的20条重点要求。通过播放视频，生动传达了陕西省学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式的口诀，并分享了陕西省食品安全学习平台的相关学习资源。汶老师的讲解内容丰富、形式生动，紧密贴合食堂工作实际，为学校食堂的后续工作提供了宝贵的指导。

会议尾声，针对推动学校食堂“十统一六到位”工作的落地实施，卿明华副处长提出了两项具体要求。首先，希望各生产经营单位要统一思想、提高认识，深刻领会“十统一六到位”管理模式对于提升校园食品安全管理标准化、规范化水平的重要作用，并于会后及时传达学习本次会议培训内容。其次，要学以致用、注重实效。希望各位管理人员通过今天的培训，深刻理解“十统一六到位”管理模式的内涵和要求，并结合各自的工作实际，抓好贯彻落实，进一步提升饮食服务管理效能和服务水平。