压紧压实工作责任  筑牢食品安全屏障

为切实加强秋冬季食品安全监管，保障师生饮食安全，9月起，饮食服务中心进一步加大工作力度，查问题、补短板，多管齐下筑牢校园食品安全屏障。

分析研判风险隐患，强化风险管控措施。饮食服务中心严格按照食品安全“两个责任”要求，坚持做好“日管控、周排查、月调度”，对照工作清单，认真完成三本账。多次召开食品安全工作会议，总结工作中存在的问题，分析研判采购、生产加工、销售全流程各环节存在的主要风险点，深入剖析问题产生的原因，并提出合理可行的风险防范措施。

学习典型案例，强化责任意识。近期，省内外关于食品安全事件时有发生，饮食服务中心通过会议、QQ群、微信群等渠道，通报典型案例，解读相关法律知识，强化管理人员食品安全监管责任意识，督促全体从业人员时刻绷紧食品安全这根弦。

坚持以问题为导向，化解食品安全风险。中秋、国庆前夕，饮食服务中心对各餐厅食品安全情况进行了检查，建立了问题台账，并逐一反馈各餐厅进行整改。10月12日至13日，中心领导班子、监控组深入各餐厅，按照横向到边、纵向到底的原则，对餐厅食品安全、燃气安全等进行了详细检查，特别重点检查了问题台账的整改落实情况，逐一销号，化解食品安全风险。

强化区校之间联系，努力提升管理水平。为了进一步提升中心食品安全管理水平，饮食服务中心积极联系示范区市场监管局，邀请专业人员对餐厅工作进行指导，深入解读食品安全相关政策、法律法规及行业标准。10月11日，示范区市场监管局对学生餐厅食品安全工作进行检查指导，指出存在问题，提出解决对策，同时向饮食中心传达更加全面、详细、规范的食品安全工作要求。中心对照工作要求和市场监管局提出的问题，要求各餐厅开展自查自纠，进一步完善工作制度，强化工作措施。

下一步，饮食服务中心将持续加强对餐厅的食品安全监管工作，加大监督检查频次，及时督促整改检查中发现的问题，为校园食品安全保驾护航。