育人模式新探索 饮食平台新课堂

“蘸水面讲究面要薄、精、光，咱们在做的时候要先用手掌根把面剂子压平，再用擀面杖上下擀薄，这样扯面的时候才能实现”……劳动节前夕，后勤服务中心与农学院联合举办的第二届“麦文化”西农味道厨艺课堂在苑中苑餐厅如期举行，这是饮食服务中心第二次承办该活动，活动现场，饮食服务中心资深厨师从后勤保障人员化身为“老师”，耐心地为学生们进行厨艺指导，为大家指点迷津。

为了确保活动圆满成功，实现营造崇尚劳动、尊重劳动、热爱劳动的浓厚校园氛围，增强学生劳动意识、生活技能和团队协作精神的活动目的，饮食服务中心积极与农学院沟通，认真推敲细节，从硬件设施到工作人员配备都做了周全的安排。活动最终取得圆满成功，同学们在愉悦的劳动过程中，学到了厨艺技能，了解了关于“花馍”“蘸水面”“黄米糕”等的传统饮食文化，品尝了自己的劳动成果，让学生在身体力行中真正的爱劳动、会劳动、善思考、能创造。

近年来，饮食服务中心围绕劳动教育、环境教育，发挥食堂平台作用，积极探索提升育人水平的实现路径，深化举措，努力促进“服务”和“教育”相融通。

积极探索，建立劳动教育机制。饮食服务中心结合自身实际，向后勤党委申请建立了饮食服务劳动育人课堂，深入挖掘饮食育人资源，建立劳动育人、服务育人专家队伍，制定劳动育人工作计划，开展饮食服务劳动教育教学、指导、咨询、服务等工作。

精心谋划，推动劳动教育落地。饮食服务中心以劳动节、端午节、冬至等节日体验活动为契机，结合自身实际，精心策划各类活动，如厨艺课堂、端午节包粽子、品粽品茗、饮黄酒、缝香囊、包饺子等体验活动，让师生在活动过程中体会传统节日所包含的独特文化意蕴，体会中华饮食的魅力所在，同时享受劳动带来的快乐，感知劳动的不易，达到了劳动育人的目的。

营造氛围，促进环境教育显成效。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。饮食服务中心积极谋划，通过举办餐厅“光盘”21天打卡、“光盘”兑奖奖品、“光盘行动”倡议书等各类主题活动，张贴制止餐饮浪费宣传海报、桌面提示标语，优化供餐方式等大力宣传节约粮食，号召广大师生从自身做起，在小小的一张餐桌上，传承中华民族勤俭节约的优良品德，努力营造浪费可耻、节约为荣的良好校园氛围，取得了一定成效，食堂餐饮浪费行为得到有效遏制，实现了环境育人。

下一步，饮食服务中心将紧扣立德树人根本任务，坚持以师生为本，不断强化劳动育人、服务育人意识、丰富育人路径、提升育人质量，完善育人体系，增强育人实效。