6月29日下午，副校长张海成带队深入外专公寓，开展食品安全月调度现场会。后勤处副处长卿明华和饮食服务中心主任王刚等陪同检查。

月调度现场会上，张海成听取了外专公寓食品安全管理工作情况的汇报，查阅了食品安全管理台账，逐项核验“日管控、周排查、月调度”记录，重点检查了食材检疫检测报告、供应商资质证明等档案资料，核验食材准入、日常监管工作的规范性与完整性。张海成现场询问食品安全员日常监管流程及风险隐患排查情况，深入督查公寓食品安全“两个责任”落实情况，督促岗位人员履职尽责、规范操作。

查阅食品安全管理台账

随后，检查组深入餐饮操作间，重点检查凉菜、热菜加工操作规范及食材储存环境卫生。针对夏季高温食材易腐变质的特点，张海成详细了解肉类食材从采购供应、入库储存、解冻加工到现场使用的全流程管理，逐项排查各环节安全隐患，要求工作人员严格把控食材储存、加工、使用关键关口，严守食品安全操作规范。

张海成强调，食品安全是校园安全工作的重中之重，必须严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，做到问题早发现、早处置。他要求各部门逐层压实责任，举一反三、查漏补缺，持续筑牢校园食品安全防线，切实保障师生“舌尖上的安全”。

深入餐饮操作间检查

听取汇报

检查记录