为扎实做好新学期校园餐饮服务保障工作，守护师生饮食安全，开学前夕，饮食服务中心多措并举，通过专题部署、全域排查、闭环整改等措施，全面筑牢校园餐饮安全防线，保障新学期食堂安全、规范、有序运营。

提前安排部署，细化工作任务。组织召开饮食服务中心工作会议，全面复盘上学期食堂安全管理工作，梳理薄弱环节，同时结合秋季食品安全工作特点开展专题培训，安排部署开学前各项重点任务。会议要求全体从业人员时刻绷紧安全弦，严格落实各项食品安全管控措施，全面开展设施设备安全自查，强化机械及燃气设施设备日常运维；细化岗位安全职责，规范作业流程，抓好员工安全教育，全力保障师生就餐安全。

召开工作会议

全域排查无死角，全力整改除隐患。成立食品安全综合检查组、生产安全检查组、采购工作检查组，迅速深入各食堂后厨、配电室、设备机房、库房等重点区域，开展全覆盖、无死角安全专项检查。

食品安全及采购工作方面，检查组重点检查原材料索证索票、分类储存、加工操作、餐具洗消、环境卫生等落实情况，督促各食堂规范功能分区、保持后厨整洁规范，严格执行食品安全操作标准。

生产安全方面，检查组重点对水、电、气设施设备进行专项排查。细致检查食堂供排水管网、排水通道运行情况，及时排查管道渗漏、场地积水等隐患；逐一核查配电箱、线路敷设、漏电保护装置及各类炊事设备运行状态，杜绝线路老化、私拉乱接、设备带病运行等问题，全面夯实用电用水安全基础。燃气安全作为本次检查核心内容，检查组对食堂燃气管道、阀门、连接管件进行全面气密性排查，重点检测燃气报警器灵敏度、预警响应及紧急切断装置联动功能，核对设备日常巡检、定期校验及维保台账，确保燃气安防设施完好有效、运行可靠，从源头杜绝燃气泄漏安全隐患。

操作区检查

电器线路检查

加工设备检查

库房检查

用电安全检查

原材料检查

针对检查发现的问题，检查组现场明确整改要求，建立隐患台账，压实整改责任，限期闭环整改，确保隐患及时销号。

新学期，饮食服务中心将持续常态化开展安全巡查、设备维保、人员管控工作，从严从细抓实食品安全和生产安全全链条管理，不断优化餐饮服务质量，提升校园餐饮保障能力，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。