金秋送爽，五谷丰登。值第九个 “中国农民丰收节” 到来之际，学校首届“品味农业 守望邦本”五谷文化节正式启幕。其中美食品鉴系列活动“吴堡空心挂面进校园”“蘸水面里的思政课”落地南校民族餐厅、北校学生第六餐厅，为师生带来一场独具农耕特色的舌尖盛宴与沉浸式食育体验。

农学院院长李学军讲述科研故事

为保障活动有序开展，饮食服务中心立足食堂阵地优势，统筹调配人力、物力、场地资源，做好前期筹备与现场保障。结合餐厅布局，科学划分美食品鉴、宣讲互动专区，布设主题横幅与宣传展板；严格落实餐厨用具清洗消毒流程，甄选优质食材、规范加工操作、执行食品留样制度，从严从细筑牢校园食品安全防线，为活动高质量开展保驾护航。

蘸水面制作

现场烹煮

师生排队品鉴蘸水面

活动当天，吴堡本土厨师走进食堂后厨，以省级非遗吴堡空心挂面为原料，现场烹制当地特色臊子面。热气鲜香的臊子面广受师生好评。大家在品鉴美食之余，深入了解空心挂面的制作技艺、历史渊源与农耕底蕴，感受传统手艺的匠心，沉浸式领略陕北五谷饮食文化的质朴魅力。

品鉴窗口

吴堡当地工作人员介绍挂面

分享的快乐

有序排队品尝空心挂面

在“特色面食思政品鉴活动”中，食堂厨师以农学院科研团队自主选育的“西农836”小麦品种为原料，精心制作杨凌蘸水面。一根根手工抻出的面条薄宽透亮、劲道爽滑，再搭配鲜香浓郁的汤料，喷香扑鼻。师生们有序排队品鉴、纷纷点赞好评。活动现场，农学院院长李学军以一碗蘸水面为切入点，将实验室育种故事、粮食生产知识融入美食品鉴，打造一堂别开生面、香气四溢的餐桌思政课。让师生在一餐一食之间，读懂一粒粮食的来之不易，了解农业科研攻坚克难、扎根三农的初心使命，真正实现“食中有文化、吃中有教育”。