为落实2026年“安全生产月”工作部署，紧扣“人人讲安全、个个会应急——排查整治风险隐患”主题，6月12日下午，饮食服务中心联合保卫处，在南苑餐厅前组织开展食堂消防安全培训与应急演练活动，后勤管理服务处副处长卿明华、保卫处副处长汪勇攀出席活动，饮食服务中心百余名员工参加培训。

培训伊始，保卫处副处长汪勇攀作开场讲话，强调本次活动的主要目的和重要意义。食堂是校园消防安全的重点区域，油锅起火、电器故障等风险点直接关系师生生命财产安全，全体参训人员要高度重视此次演练，认真学习、规范操作，切实把安全知识转化为应急本领。同时要求饮食服务中心以此次演练为契机，常态化开展隐患排查与技能培训，坚决筑牢校园食堂安全防线，真正做到“人人讲安全、个个会应急”。

随后，后勤管理服务处副处长卿明华作动员讲话，对本次演练流程、纪律要求和实战目标作出具体部署。他结合近期校园消防安全工作重点及高校食堂典型火灾案例，深入浅出分析了食堂常见火灾诱因，强调风险识别要见微知著，应急处置须分秒必争，要求食堂工作人员要熟记消防设施操作规范，加强日常巡查，提高应急响应能力，确保食堂生产安全、消防安全。

本次活动以“理论+实操”双轨模式推进，全面提升食堂从业人员安全应急能力。在消防安全知识集中培训阶段，保卫处袁伟刚老师和郭建军老师围绕食堂用火、用电、用气高频风险点展开专题授课：重点讲解油锅起火应急处置的禁忌事项与规范操作流程，普及厨房电器线路规范、漏电短路隐患排查等用电安全知识，系统介绍灭火器、灭火毯、自救式呼吸器等消防器材的适用场景与基础使用方法，为后续实操演练筑牢理论根基。

进入分组实操演练环节，全体参训人员分为两组同步开展训练。一组在食堂室外指定区域进行灭火器实操演练，参训人员依次上手操作，熟练掌握“提、拔、握、压”标准流程，模拟扑救初期火情，切实提升火灾扑救实战能力；另一组通过逃生帐篷模拟浓烟火场环境，演练弯腰捂鼻、有序撤离等逃生动作，明确疏散引导职责、集合点位及人员清点流程，强化火场自救互救与应急疏散能力。

整场演练流程完整、全员配合到位，参训人员基本掌握了火情处置、疏散逃生等技能，达到了预期效果。饮食服务中心主任表示，食堂用火、用电、用气点位多，消防安全责任重大。此次培训与演练，有效普及了食堂消防安全知识，规范了初期火灾处置与消防器材使用流程，进一步压实了食堂安全生产主体责任，为筑牢校园食堂消防安全防线、保障师生及工作人员生命财产安全提供了有力保障。