关于烹饪技能竞赛的通知
发布日期：2016-05-17 阅读次数：
各有关单位：
根据“关于开展烹饪技能竞赛的通知”，拟于5月22日（星期日）在南苑餐厅北厅举行烹饪技能竞赛。现将有关事项通知如下：
一、比赛时间
5月22日7:30-12:00
二、比赛内容
本次竞赛为实操考核，设红案一项。分规定品种和展示品种两类。
1.规定品种：家常豆腐、滑溜肉丝（清真餐厅选手用“鸡肉”制作）、清汆丸子（清真餐厅选手用“鸡肉”制作）、清炒土豆丝。
2.展示品种：菜品自选，各报名单位独立完成一个展示品种。
三、考核要求
1.参赛选手需规范着装。
2.每位参赛选手必须在规定的90分钟内，按五人份量（每份250g）现场独立完成四个规定菜品的成形和烹制工艺。
3.展示品种须于11:30前送展示台展示。
四、注意事项
1.参赛选手自带刀具及特殊用品，于7:00前到达南苑餐厅北厅指定地点。
2.参赛选手现场抽签编号，按编号大小每7人为一组参加比赛。
3.比赛期间，参赛选手要讲文明礼貌，尊重考评人员。
4.比赛完成后，参赛人员不得离开比赛餐厅，在指定地点等候比赛结果。
欢迎大家届时观摩。
附件：１．
2016年烹饪技能竞赛流程.docx
２．2016年烹饪技能竞赛赛场示意图（南苑餐厅）.docx
校工会 后勤服务中心
2016年5月17日